The Book of Roast: The Craft of Coffee Roasting from Bean to Business Volumen 1 es una recopilación de artículos publicados anteriormente en Roast (más algunas exclusivas de libros). Este tomo de casi 500 páginas cubre la historia del tostado del café, la producción del café, la ciencia del café y el tostado, las técnicas … Leer más
Libro: Tueste de Café: Buenas Practicas. escrito por Scott Rao.
En este libro de plasman 25 años experiencia en tueste de cafe.
Café: Cultivo, Procesos y producción sustentable. una guía para cultivadores, procesadores, comerciantes e investigadores.
ATLAS MUNDIAL DEL CAFÉ. De la semilla a la taza Una Exploración hacia el café, Explicación y Disfrute. Clasificado entre los 100 mas valiosos de la lista Amazon es un libro infaltable. Clasificado entre los 100 mas valiosos de la lista Amazon es un libro infaltable. La referencia más vendida se actualizó y amplió con … Leer más
Café: Producción, Calidad y Química. En Libros para tostadores de Café, queremos recomendar este libro por su enorme aporte a la investigación El café es una de las bebidas más populares del mundo, pero ¿cómo influye la química en la calidad y cuáles son las ventajas o desventajas para la salud de consumirlo? Este libro … Leer más