Introducción a la Tostión de Café Rao comienza con una introducción a los fundamentos de la tostión de café, destacando la importancia de comprender los principios básicos antes de profundizar en técnicas avanzadas. Explica cómo la química del café cambia durante el proceso de tostión y cómo estos cambios afectan el sabor y el aroma … Leer más
Publicidad Cropster Coffee Roasting Software: La Revolución en la Tostión de Café La industria del café ha experimentado una transformación significativa en las últimas décadas, con avances tecnológicos que han redefinido cada etapa del proceso, desde el cultivo hasta la taza. En este contexto, Cropster Coffee Roasting Software se ha consolidado como una herramienta esencial … Leer más
Artisan Software: Revolucionando el Tostado de Café de Especialidad Introducción El arte del tostado de café ha evolucionado significativamente gracias a la incorporación de tecnologías avanzadas. Una de las herramientas más revolucionarias en este campo es el Artisan Coffee Roasting Software, un programa diseñado para ayudar a los tostadores a monitorear, controlar y mejorar sus … Leer más
Cómo Medir la Humedad del Café Verde: Guía Completa para Productores y Tostadores Introducción La humedad del café verde es un factor crítico que afecta la calidad del café desde la cosecha hasta la taza final. Un control preciso de la humedad garantiza que el café se mantenga fresco, evitando problemas como el moho y … Leer más
Defectos del Café Verde: Identificación y Cómo Afectan la Calidad del Café Introducción El café verde, antes de ser tostado, puede presentar varios defectos que afectan la calidad del producto final. Identificar y comprender estos defectos es crucial para los productores, tostadores y baristas que buscan ofrecer un café de especialidad superior. En este artículo, … Leer más
Densidad del Café: Una Variable Crucial en la Calidad y Preparación del Café Introducción La densidad del café es una característica fundamental que impacta significativamente en la calidad final de la taza. Entender la densidad del café permite a los tostadores, baristas y consumidores finales optimizar el proceso de tostado y extracción, logrando un café … Leer más
The Book of Roast: The Craft of Coffee Roasting from Bean to Business Volumen 1 es una recopilación de artículos publicados anteriormente en Roast (más algunas exclusivas de libros). Este tomo de casi 500 páginas cubre la historia del tostado del café, la producción del café, la ciencia del café y el tostado, las técnicas … Leer más
En Colombia pías de tradición en la producción de café también hay fabricantes de equipos para todas la áreas de la cadena del café. Conozcamos los principales fabricantes, marcas y equipos de tostión de café.
Registrar la curva de tostion de cafe tiene beneficios. Consistencia y mejores tostiones, ahorro de tiempo y un incremento en la calidad.
Libro: Tueste de Café: Buenas Practicas. escrito por Scott Rao.
En este libro de plasman 25 años experiencia en tueste de cafe.