Conjunto: Defectos en café tostado

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AGOTADO

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Descripción

Conjunto de tres muestras de café tostado

Material educativo para entender y catar los principales problemas que se presentan al tostar cafe.

Orientado para quienes se están adentrando en el mundo de la tostión de café.

esta  caja contiene:

  • Una bolsa de 150 gramos de cafe sub tostado
  • Una Bolsa de 150 gramos de café Sobre tostado
  • Una Bolsa de 150 gramos de café Tostado correctamente
  • Ficha técnica de cada tostión con curvas de tostado y su configuraciones.
  • Ficha técnica del café utilizado para este set

Como se menciona en el libro Coffee Roaster’s Companion de Scott Rao, es importante conocer  los defectos de tostado y preparar en casa.

esta caja esta destinada a ser una herramienta educativa para ayudar a los tostadores, baristas y entusiastas entusiastas a diferenciar varios rasgos y defectos de tostado en un entorno guiado.

Café utilizado en este producto:

  • Variedad Bourbon
  • Altura 1690 msnm
  • Lavado
  • Cosecha 2020
  • Finca La Palomita, Chinacota, Norte de Santander.
  • Productor: Familia Contreras

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